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CF事業 チラシ       【ヨイキゲン クラウドファンディング事業】 フルーツ大国岡山ならではの酒造りを。果物の野生酵母でつくる日本酒 【READYFOR】 https://readyf […]

日頃よりお世話になっております。ヨイキゲン株式会社、代表の渡辺です。 昨日、8月24日より、クラウドファンディングサイトREADYFORにて、「フルーツ大国岡山ならではの酒造りを。果物の野生酵母でつくる日本酒」というテー […]

純米大吟醸を含む、当蔵の代表的な日本酒の詰め合わせ商品を発売しました。 原料は米と米こうじのみの純米仕込み。使用しているお米も「雄町」、「吟のさと」、「アケボノ」と、バラエティーに富んでおり、その違いも飲み比べていただけ […]

フレッシュ&クリーミー! いちごのあまざけ 造り酒屋のノンアルコール甘酒。 岡山市のおおもり農園さんのいちご「よつぼし」を使用しています。 多くの品種が株分けによって苗から育てるのに対し、よつぼしは種から育てる珍しい品種 […]

まもなく酒造りのシーズンを終えようとする春先、酒蔵では各種新酒が出揃います。華やかな麹の香り。荒々しくもピチピチと弾けるような口当たりの生原酒は、まさに酒蔵でしか味わえないお酒です。今年はコロナ感染防止対策の為、会場内で […]

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明治40年、初代渡辺捨吉が下道郡穂井田村(現在の倉敷市真備町服部)で酒造りを始めました。
屋号は「富貴(ふき)」で、当時の商標は「富禄正宗(ふろくまさむね)」、大正10年の「清酒品評会」には優等賞を受賞。二代目渡辺巌の時、商標を「酔機嫌」とし、昭和42年にはより良い酒造条件を求めて、現在の地に移転いたしました。

原料米は岡山産の酒米「雄町」、「アケボノ米」を主要に、仕込み水はやや硬水の高梁川伏流水を地下30mより汲みあげて使用しております。やや辛口な口当たりのお酒が多いですが、米の旨みを十分に引き出すことを心がけ、低温発酵で丁寧に醸しております。

そして平成19年より、リキュール製造の規制緩和を機に、フルーツ王国おかやまならではの果物を使ったリキュール製造も始めました。特に焼酎やリキュールでは他酒蔵様では造っていない、オンリーワン的な商品を開発販売しております。

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